Jerez Solera 1847 Gonzales Byass (750ml)

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UM POUCO SOBRE ESTE VINHO:

75% Palomino Fino e 25% Pedro Ximénez. Vinificação: a uva Palomino Fino sofre fermentação alcoólica total em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, seguida de fortificação (adição de aguardente vínica); já a uva Pedro Ximénez é colhida e deixada desidratar sob a ação do sol e, quando em estado de passa, é parcialmente fermentada e recebe adição de aguardente vínica. Amadurecimento de 8 anos em grandes tonéis de carvalho no sistema de criaderas y solera. Cor âmbar escuro; aromas intensos de frutos secos como figo, tâmara e passa, toques de caramelo e madeira. Na boca é potente, denso, doce, mas com equilíbrio, cheio de sabores de fruta negra seca e com um longo final.

TIPO DO VINHO: Fortificado
UVAS: Corte: 75% Palomino Fino e 25% Pedro Ximénez
TEOR ALCOÓLICO: 18,0%
PAÍS/REGIÃO: Espanha/Jerez
PRODUTOR: Gonzales Byass
HARMONIZAÇÃO: Como vinho de sobremesa para acompanhar doces à base de chocolate negro e frutas secas, como figos, tâmaras, uva passa, nozes, amêndoas, avelãs...